– Det är glädjande att vi svenskar väljer att äta mer svensk kyckling. Kyckling är ju inte bara gott och lätt att variera, utan också nyttigt och ligger i tiden, säger Maria Donis, VD för branschorganisationen Svensk Fågel.

 

Trenden att äta fågelkött håller i sig. Tidigare i år fick kockarna i Årets Kock tävla i att komponera och tillaga en kycklingrätt. Och alltfler svenskar väljer att byta ut det röda köttet mot det hälsosamma vita köttet.

 

– Branschen är lyhörd för vad konsumenterna vill ha och utbudet av speciellt färska produkter ökar hela tiden. Inte minst växer hela tiden utbudet och konsumtionen av förädlade produkter som exempelvis färdigrätter med spännande kryddning samt nya charkprodukter, säger Maria Donis.

 

Det är inte bara i Sverige som fågelköttet är på frammarsch. OECDs livsmedels- och jordbrukschef Stefan Tangerman förutspådde nyligen att den globala konsumtionen av fågelkött inom en tioårsperiod kommer att vara större än konsumtionen av griskött.

 

Första halvåret 2004 konsumerade svenskarna 45 630 ton svenskt kycklingkött, det är att jämföra med 44 537 ton under samma period förra året. Siffrorna från Jordbruksverket på hur mycket kyckling som importerats till Sverige under första halvåret är ännu inte klara. Därför kan man i dag inte säga något om den totala konsumtionen per capita. År 2003 åt vi 13,8 kilo kyckling per person och år.

 

 

__________________________________________________________________________
För mer information:

Maria Donis, VD Svensk Fågel: Tel: 08-667 17 20, Mobil: 0708-25 48 58, E-post: maria.donis@svenskfagel.se , www.svenskfagel.se