Fågel i siffror 2008

Ökad uppfödning och konsumtion

Under året producerades 115 900 ton svenskt fågelkött. Det är en ökning med knappt 1,9 procent jämfört med året innan.
Antalet kycklingar ökade till totalt 76 108 924 stycken, också det en ökning med 1,9 procent. Årets medelvikt var 1 904 gram inom branschen, vilket motsvarar vikten från året innan.
Konsumtionen av svenskt fågelkött ökade med 1,9 procent och står för 69,6 procent av den totala konsumtionen.
Importen av fågelkött ökade med 14 procent. I Sverige konsumerades totalt 166 500 ton fågelkött under 2008, en ökning med 9,3 procent.
Därmed ökade den totala fågelköttkonsumtionen per capita under året med 7 procent jämfört med året innan. Konsumtionen av fågel har mer än fördubblats i Sverige under de senaste tio åren, men fortfarande ligger vi under genomsnittet i EU. Preliminära siffror för år 2008 visar att konsumtionen i EU uppgår till 23,3 kilo per person.

Källa: Jordbruksverket, Livsmedelsverket, SCB och Svensk Fågel.

Stapeldiagram och tabell nedan.

Total konsumtion och produktion

av fågelkött i Sverige

Total konsumtion och produktion av fågelkött, ton, i Sverige.

 

Fågelkött, ton, Sverige

Produktion, import, export och konsumtion. 2002-2008

Ökning i ton (tusental) och procent

År	Produktion	Import	Export	Konsumtion
2002	110,6	30,8	9,8	131,6
2003	105,6	34,3	11,8	128,1
2004	100,3	43,3	10,0	133,6
2005	106,9	48,1	12,4	142,6
2006	110,0	53,3	15,5	147,8
2007	113,7	54,3	15,6	152,4
2008	115,9	61,9	11,3	166,5
08/07	+1,9	+14,0	-27,6	+9,3
Fågel	ökar	snabbast:	KLICKA HÄR!