Kycklinggryta med äpplen
Sverige ligger vitt och vackert med en stadig vinterkyla. Familjer med skolungdomar kan se fram emot ett fint vintersportlov. Gott att värma sig med då kan en kycklinggryta vara. Vi bjuder här på ett kycklingrecept med "liten proteinförstärkning" för härliga friluftsdagar.
Kycklinggryta med äpplen
4 portioner
Kycklinggrytan i detta exempel har berikats med proteinrika grönsaker som bönor och ärtor.
Lägg därtill potatis och du står dig bra i skidbacken.
1 stor kyckling
Smör
Havssalt
Nymald vitpeppar
150 g rökt sidfläsk eller bacon
2 msk vetemjöl
6 dl vitt vin eller äppeljuice
1 msk kycklingfond
2 hackade vitlöksklyftor
2 tsk timjan
2 lagerblad
Ca 15 smålökar
200 g champinjoner
2-3 äpplen
- Stycka kycklingen, krydda och bryn den i omgångar i en stekpannan, ställ åt sidan.
- Strimla fläsket eller baconet och bryn det i lite smör i en stor gryta.
- Strö över mjölet, rör om och späd med vin eller juice. Låt koka upp och lägg i kycklingen. Tillsätt fond, vitlök och kryddor. Låt koka på svag värme under lock ca 35-40 min.
- Skala smålökarna och dela ev champinjonerna. Bryn lök och champinjoner i smör och lägg sedan ner dem i grytan när ca 15 min av koktiden återstår.
- Klyfta äpplena och lägg ner dem i grytan och låt koka med de sista 5 minuterna. Smaka av med salt och peppar.
Vill du ha fler tips på god mat med kyckling?
|
Svensk Fågel Service AB
105 33 Stockholm Telefon 08-787 55 20 Fax: 08-787 53 21 |