Kyckling är klimatsmart
Svensk kyckling är fortsatt ett klimatsmart val om du väljer att äta kött. Den kritik som framkommit i Ekot den 5 mars 2010 är något som branschen är medveten om och den gäller för klimatberäkningar av alla produkter som påverkar markanvändningen i Sydamerika. Svensk Fågel följer, i nära samarbete med forskare, självklart utvecklingen noga. När nya fakta och siffror kommer fram kommer det självklart att räknas med i så kallade Carbon Footprints eller Livscykelanalyser av kyckling.
Komplex fråga
Den kritik som framkommit handlar om den indirekta klimatpåverkan som den ökade expansionen av soja och sannolikt även etanolproduktionen i Sydamerika har. Det handlar primärt inte om odlingsmark för sojan i sig, utan om att odlingen av grödorna gör att boskapsuppfödningen kan flyttas till regnskogen. Där skogen då huggs ner.
- Frågan är väldigt komplex och det är i dag oklart vem som bär ansvaret. Forskarna har inte tagit fram någon harmoniserad metodik för att beräkna dessa indirekta effekter. Så det är i dag svårt att räkna på hur de enskilda livsmedlens miljöpåverkan som kyckling, gris och nöt skulle kunna öka i och med detta, säger Christel Cederberg, forskare på SIK.
Ständig översyn
Svensk Fågel är väl medvetet om att arbetet med klimatdeklarationen ständigt måste ses över för att säkerställa att den stämmer då ny fakta framkommer inom klimatområdet. Dessutom arbetar Svensk Fågel ständigt med att göra den svenska kycklinguppfödningen än mer klimatsmart. Väljer du att äta kött är svensk kyckling bland det bästa val du kan göra ur klimatsynpunkt.
- Kycklinguppfödning släpper knappt ut någon metan alls då kycklingar är enkelmagade och inte idisslar.
- Kycklingar förbrukar mycket små mängder foder, och den största delen av fodret är spannmål från den egna gården. Svensk Fågel skulle gärna se att även proteindelen av fodret kom från svenska grödor men produktionen av proteinrika baljväxter är idag för liten i Sverige.
- Den svenska kycklinguppfödningen kräver små mängder energi. Detta då fodret kräver små odlingsarealer samt att hela uppfödningen hela tiden effektiviseras ut energisynpunkt.
- Svenska kycklinggårdar har i allt större utsträckning egna kretslopp där halm, ved eller flis från den egna gården används för att värma upp kycklingstallarna. Hälften av energin som används på svenska kycklinggårdar är förnyelsebar.
|
Svensk Fågel Service AB
105 33 Stockholm Telefon 08-787 55 20 Fax: 08-787 53 21 |