Stockholm den 9 juni 2011
annat häst, hund och katt. Även vi människor kan bära på bakterien utan att för den skull bli sjuka.
Exempelvis så smittas många utlandsresenärer utan att ens veta om det när de besöker länder som
Indien och Thailand. SVA har nu funnit dessa bakterier även hos en del svenska kycklingflockar.
Svensk Fågel tar självklart allvarligt på fynden och arbetar intensivt tillsammans med forskare och
myndigheterna för att isolera smittkällan och stoppa spridningen. I Sverige har vi inte använt antibiotika i
förebyggande syfte till kyckling sedan 1986 och det är därför mycket förvånande att vi hittar ESBLbakterier
hos våra kycklingar. De internationella leverantörerna av avelsdjur har av Svensk Fågel, i
samråd med SVA, uppmärksammats på att avelsdjur som exporteras till Sverige bär ESBL-bildande
bakterier. Anledningen kan vara att avelsdjuren idag får antibiotika på kläckeriet. Så som Sverige tolkar
EU-reglerna är detta förbjudet men i andra länder kan det vara mer oklart.
Detta är inte en isolerad svensk händelse utan ett internationellt problem då avelsföretagen förser hela
EU med kycklingar för uppfödning. I veckan gick också Fødevarestyrelsen i Danmark ut med uppgifter
om att de hittat ESBL i danska kycklingar. I Sverige använder vi numera vassare och noggrannare
analysmetoder och därför är vi tidiga med att hitta denna ökning av ESBL trots att förebyggande
antibiotikaanvändning ej tillämpas i Sverige. Svenska kycklingar har generellt en mycket god djurhälsa
och behöver sällan eller aldrig antibiotikabehandlas. Det är nu viktigt att det inom EU används samma
analysmetoder för att kartlägga problemet.
I samarbete med de svenska kläckeriföretagen har Svensk Fågel krävt att antibiotikaanvändningen till
kycklingar som ska exporteras till Sverige omedelbart upphör. Något som vi fått gehör för och nya avtal
har skrivits. Målet är självklart att den svenska kycklingen ska vara helt fri från ESBL men också att man
inom EU tolkar och tillämpar lagstiftningen på samma sätt som i Sverige.
Det är mycket viktigt att påpeka att bakterierna garanterat dör vid upphettning. Och precis som alltid vid
tillagning av fågel så är det viktigt att ha bra hygien vid tillagningen och tänka på att diska kniv och
skärbräda noggrant.
Pia Gustavsson
Chefveterinär Svensk Fågel
antibiotikatyper. Bakterierna som bildar ESBL blir på detta sätt motståndskraftiga (resistenta) mot olika
typer av antibiotika. ESBL bakterierna kan i dag hittas i tarmen hos både djur och människor, oftast utan
att vi blir sjuka. ESBL sprids antingen genom livsmedel eller vid direktkontakt med djur som är smittade.
Bakterien är alltså inte sjukdomsframkallande i sig men kan innebära en risk om resistensen överförs till
en annan bakterie som kräver antibiotikabehandling. Inget av de större utbrotten på sjukhus i Sverige har
varit av den typ av ESBL-bildande bakterier som hittats i tarmen på den svenska kycklingen.
Vid frågor kontakta gärna:
Pia Gustafsson, 08-787 55 24, pia.gustafsson@svenskfagel.se
Mer information:
www.sva.se
Med anledning av SVARM-rapporten om ESBL i kyckling
Alla djur kan bära på så kallade ESBL-bakterier i tarmen, denna typ av bakterier har hittats hos blandannat häst, hund och katt. Även vi människor kan bära på bakterien utan att för den skull bli sjuka.
Exempelvis så smittas många utlandsresenärer utan att ens veta om det när de besöker länder som
Indien och Thailand. SVA har nu funnit dessa bakterier även hos en del svenska kycklingflockar.
Svensk Fågel tar självklart allvarligt på fynden och arbetar intensivt tillsammans med forskare och
myndigheterna för att isolera smittkällan och stoppa spridningen. I Sverige har vi inte använt antibiotika i
förebyggande syfte till kyckling sedan 1986 och det är därför mycket förvånande att vi hittar ESBLbakterier
hos våra kycklingar. De internationella leverantörerna av avelsdjur har av Svensk Fågel, i
samråd med SVA, uppmärksammats på att avelsdjur som exporteras till Sverige bär ESBL-bildande
bakterier. Anledningen kan vara att avelsdjuren idag får antibiotika på kläckeriet. Så som Sverige tolkar
EU-reglerna är detta förbjudet men i andra länder kan det vara mer oklart.
Detta är inte en isolerad svensk händelse utan ett internationellt problem då avelsföretagen förser hela
EU med kycklingar för uppfödning. I veckan gick också Fødevarestyrelsen i Danmark ut med uppgifter
om att de hittat ESBL i danska kycklingar. I Sverige använder vi numera vassare och noggrannare
analysmetoder och därför är vi tidiga med att hitta denna ökning av ESBL trots att förebyggande
antibiotikaanvändning ej tillämpas i Sverige. Svenska kycklingar har generellt en mycket god djurhälsa
och behöver sällan eller aldrig antibiotikabehandlas. Det är nu viktigt att det inom EU används samma
analysmetoder för att kartlägga problemet.
I samarbete med de svenska kläckeriföretagen har Svensk Fågel krävt att antibiotikaanvändningen till
kycklingar som ska exporteras till Sverige omedelbart upphör. Något som vi fått gehör för och nya avtal
har skrivits. Målet är självklart att den svenska kycklingen ska vara helt fri från ESBL men också att man
inom EU tolkar och tillämpar lagstiftningen på samma sätt som i Sverige.
Det är mycket viktigt att påpeka att bakterierna garanterat dör vid upphettning. Och precis som alltid vid
tillagning av fågel så är det viktigt att ha bra hygien vid tillagningen och tänka på att diska kniv och
skärbräda noggrant.
Pia Gustavsson
Chefveterinär Svensk Fågel
Korta fakta ESBL-bildande tarmbakterier
ESBL står för ”extented spectrum beta-lactamases” och är ett enzym som kan bryta ner olikaantibiotikatyper. Bakterierna som bildar ESBL blir på detta sätt motståndskraftiga (resistenta) mot olika
typer av antibiotika. ESBL bakterierna kan i dag hittas i tarmen hos både djur och människor, oftast utan
att vi blir sjuka. ESBL sprids antingen genom livsmedel eller vid direktkontakt med djur som är smittade.
Bakterien är alltså inte sjukdomsframkallande i sig men kan innebära en risk om resistensen överförs till
en annan bakterie som kräver antibiotikabehandling. Inget av de större utbrotten på sjukhus i Sverige har
varit av den typ av ESBL-bildande bakterier som hittats i tarmen på den svenska kycklingen.
Vid frågor kontakta gärna:
Pia Gustafsson, 08-787 55 24, pia.gustafsson@svenskfagel.se
Mer information:
www.sva.se
|
Svensk Fågel Service AB
105 33 Stockholm Telefon 08-787 55 20 Fax: 08-787 53 21 |