- Fakta om matfågel
- Märkning
- Näringslära
- Lär dig stycka kyckling
- Recept
- Statistik matfågel
- Beställ material
- Hungrig.nu
Recept
Här finns många goda kycklingrecept och kalkonrecept och även något recept med gås.
Kycklingmat
Kyckling kan tillagas i många olika former. Vad sägs om ugnsbakad kyckling, grillad kyckling, stekt kyckling och kyckling i grytor och sallader eller kyckling med grönsaker och rotsaker och mycket annat som är både gott och nyttigt?
Kalkonmat
Kalkon kan också tillagas på många olika sätt. Helstekt kalkon är den givna höjdpunkten för många men med kalkonbröst, kalkonlår och kalkonfilé kan givetvis många goda, festliga och nyttiga middagar serveras.
I menyraden till vänster finns länkar till några recept med fågel.
Ännu fler recept med fågel: Vill Du ha ännu fler recept på kyckling och kalkon så besök gärna våra medlemsföretags hemsidor.
God hygien är en bra vana
Tänk på att vid all hantering av livsmedel, såväl kött som fågel, ska man hålla god hygien. Det är viktigt att diska kniv och skärbräda som har använts när det råa köttet görs i ordning. Det är också nödvändigt att tvätta händerna noga innan man rör andra matvaror.
Kycklingköttet måste upphettas ordentligt, ett enkelt knep för att se om kycklingen är färdig är att sticka en nål i köttet. Kycklingen är tillräckligt upphettad då köttsaften är klar och utan röda inslag.
Tre recept av Malin Söderström, Moderna Museet
Vid en storsatsning på svensk kyckling (läs mer här "Tydlig märkning framgångsfaktor") presenterade stjärnkocken Malin Söderström tre kycklingrecept
Rullad kycklingfilé av Ubbe
Rullad av kycklingfilé, parmesan, vitlökscrostini, sardellcremé och romansallad. Av: Urban, Kim och Jesper Kvarnefält
Vårrulle på rökt pastramilår av Ubbe
Vårrulle på rökt pastramilår, mynta, krispig sallad med ingefärsdipp Av: Urban, Kim och Jesper Kvarnefält
Kyckling mot förkylning
Kyckling är nyttigt på många sätt. Kycklingsoppa kan till exempel vara bra mot förkylning. Det skriver Tastline med hänvisning till Hollywoodfilmer. Läs här mer om recept med kyckling för bra hälsa.
Solgul kyckling
Receptet solgul kyckling presenterades i samband med en studie om den nordiska kosten. Förena näringsrik kost med välsmakande mat med svensk kyckling som en av ingredienserna.
Davosgröt med kalkonsmörgås
Receptet davosgröt med kalkonsmörgås presenterades i samband med en studie om den nordiska kosten. Förena näringsrik kost med välsmakande mat med svensk kalkon som en av ingredienserna.
Tandoorichicken med gurkraita
Gör din egen tandoorimarinad. Det här är en riktigt härlig kryddblandning. Det är enkelt och så mycket godare än köpt.
Recept – Kyckling med lufttorkad skinka och vårsallad
Den goda kycklingsalladen kan varieras på många sätt. Här är ett tips inför våren.
Kycklingmousseline med spenat- och champinjoncreme
Med 250 gram kycklingbröst kan du här laga riktigt bra mat till fyra personer. Receptet kommer från kocken Håkan Thörnström och Thörnströms kök i Göteborg.
Grillmarinerad kyckling
Påsken närmar sig och snart är grillsäsongen här. Stjärnkocken Ulf Wagner tipsar om god marinad och tillbehör till den grillade kycklingen.
Kalkonfilé med soltorkade tomater
Den milda, fina kalkonfilén får god smak av tomater och vin i en härligt krämig creme fraiche-sås.
|
Svensk Fågel Service AB
105 33 Stockholm Telefon 08-787 55 20 Fax: 08-787 53 21 |